話題のハンバーグを作ってみる

食

2025.11.24

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今なにかと話題の長谷川あかりさんのハンバーグレシピ。
酒蒸しハンバーグだって。
すごく簡単そうなこと書いてあるから「それならいっちょやったるか」と一念発起。

久しぶりにつくった酒蒸しハンバーグ。どうしたって生活は続くから、持続可能で健やかな家庭料理を。手でこねない、ボウルを使わない、玉ねぎ切らない、パン粉もいらない、ソースも作らない。必要な要素と工程だけを抽出した作り手によりそう自慢のハンバーグです。たっぷりの牛乳がふくふくの秘密 https://t.co/l5wHjv3P08 pic.twitter.com/bp86iouFwp
— 長谷川あかり (@akari_hasegawa) July 21, 2025

レシピ通りフライパンに具材を集める
・ひき肉
・塩
・砂糖
・ベーコン
・おろしにんにく
・ナツメグ
・牛乳
・バター
があればできるらしいので家になかったベーコンとナツメグを買ってきて調理開始！

フライパンの中でゴムベラで混ぜるようだが、なんだかうまくいかないので結局手で、雑っ！

牛乳を足す工程でビシャビシャになり、「これはまずいかも」と思ったけど何とかまとまった。

ラップで成型するというのも、ふわふわのやわやわなのでやりづらい、ここも結局手で成型してそーっとバットに並べた。

焼き工程。まずバターを溶かしてから焼いていく。
ほんとにふわふわなのでひっくり返すのが大変。片面にしっかり焼き目がついて固まってからひっくり返すのがいい。

なんだかんだ出来上がってしまった。
ふわふわはいつまでもふわふわでそれがいい。
少し脂っこくなってしまった。ひき肉から出てくる脂が多かった。
これはどこかのタイミングで捨てたいが、最初にバターを引いてるし、酒蒸しのソースができているから捨てるのもったいない。そこを何とかしたらとーーってもおいしくなるだろう。
だってそもそもこの時点で美味しいのだから。

簡単ハンバーグ。
玉ねぎもパン粉も使わないのでちょー簡単。
野菜が入っていないからサラダを付け合わせにしたらいいと思いますよ。