カレーにご執心
- 2022.03.26
「ミステリと言う勿れ」というドラマを見てカレー作りにはまってることは前回書いたとおり。 ポークカレー、キーマカレーと連続で作る。 これらは市販のルーを使用した。 そして早くもスパイスカレーに興味が出る・・ 家にあるスパイスを確認して足りないものをKALDIで調達。 調べてみるとスパイスで作るカレーって簡単みたい。 レシピはこちらを参考にした。 東京カリ～番長 簡単そう。いっちょやってみましょう。 […]
食
ミステリと言う勿れに触発されてカレーを作ってみる
- 2022.03.20
今テレビで放送している「ミステリと言う勿れ」。 とても面白い。 毎週楽しみしている数少ないテレビ番組の一つ。 その中で主人公の久能整君が毎回のようにカレーを作るのを見て、素人ながら作ってみたくなりチャレンジ。 一回目はポークカレー。 角煮を作ろうかと思い豚バラブロックを買っていたのでそれを使った。 なかなか美味しく出来上がった。 それに味を占めて2回目。 キーマカレーを作る 玉ねぎのみじん切りを準 […]
インドカレー＠梅が丘
- 2021.11.21
梅が丘に出向く用事があったのでランチ。 この日はとても暑くて涼しい店を探したけど中々ない。 リサーチ不足もあるかもしれない。 キッチン南海が第一候補だったけどお休み。 なんとなくカレーの雰囲気になってしまったのでカレー屋さんに。 隣のまぜそばもかなり気になったけど、少しでも長居できそうなカレー屋さんに。 カレースパイス ジュパディ レディースセットにした。 お店の人に聞いたら男性でもレディースセッ […]
念願の麺屋こころへ行ってきた
いつも通りかかるたびに入りたくて仕方ないのに、いつもいつも行列で入れなかった、「麺屋こころ」に入ることができた。 たまたま変な時間にお昼ごはんになったせいで他にお客がいないのを見つけて入った。 俺は混ぜそばが好きだ。 汁なし担々麺も好きだ。 麺屋こころにようやく入れたのだ。 混ぜ混ぜして食べる。 味わって食べる。 麺を食べ終わると、ライスを無料で入れてくれるのだ。これはランチタイムだけなのかわから […]
久しぶりの洋麺屋五右衛門
いやー、ずいぶん久しぶりです。 五右衛門は和風スパゲッティの美味しいお店 https://www.yomenya-goemon.com/ 奥さんが美味しいスパゲッティ作るのと、最近我が子がスパゲッティが嫌いだと言い出してからスパゲッティを口にする機会が少ない。 ちょうど子供も出かけて、真夏の暑さで奥さんも料理をする気になれずに外食。 久しぶりの洋麺屋五右衛門。 この日は季節限定の冷製パスタをチョイ […]
KALDIの海南鶏飯でメスティン炊飯！
カルディで見つけた海南鶏飯の素。KALDIにはこういうアジア料理に限らず海外の美味しい料理を手軽に作れる材料がたくさんあって楽しい。今回は海南鶏飯の素。何だろうと調べてみるとやはりカオマンガイだった。他にも「かいなんけいはん」「ハイナンジーファン」「ハイナンチキンライス」などの呼び方があるようだ。 作り方はいたって簡単で、お米に炊き込みだれと規定量の水を入れ鶏肉を一枚入れ炊飯する。お米をよく研いで […]
KALDIの南蛮えびスープでパエリヤ風炊き込みご飯
KALDIでえび南蛮スープゲット テレビで紹介された後数日間品切れ状態だったけど、土曜日には山のように入荷していた。早速念願の南蛮えびスープをゲットしたので、さっそく例のパエリャ風炊き込みご飯を作ってみる。放送で出演者の中丸君、バカリズムさん、カズレーザーさんみんな高評価。これは期待が高まる えび南蛮スープを使った炊き込みご飯のレシピ 用意するもの 用意するのはシーフードミックス250グラム（手に […]
南蛮えびスープようやくゲット！
先日、テレビ「家事ヤロウ！！！！」で紹介された南蛮えびスープをついに手に入れることができた。 今日KALDIの各店舗に入荷したようだ。 これで紹介されたパエーリャを作ることができる。 シーフードミックスも手に入れた。 果たしてメスティンで上手くいくのかが気がかり。 今日のお昼はタンメン 自家製のチャーシューが美味。 半分くらい食べたところで、そういえばと思いつき「南蛮えびスープ」を少しだけ入れてみ […]
ラージメスティン初使用
ラージメスティン 先日購入したラージメスティンを初卸し。使用感はどんなでしょう。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%AF%E7%9B%92飯盒についてはこちらでくわしく。 お米をメスティンにセットする お米2号を研いでしばらく水につける。 目盛りの米2.0の表示にピタリと合った。以外にも目盛りは正確なようだ。 水を入れる一般的に2合のお米には400㏄の水とい […]
ラージメスティン購入してみた
ラージメスティン購入 ここのところ毎週末メスティン稼働。 なぜかメスティンは私の担当な雰囲気に仕立て上げられてる。 というわけで毎週末のメスティンの出番の時は必然的に私の調理担当。 慣れてくると欲が出てあれもしたいこれもしたいとなり、そのぶん失敗の確立も増えてしまっている。 レギュラーのメスティンを2台体制で炊飯していたが、なんだか効率も悪い。 もっと大きいのが欲しい。というわけで3合炊きを購入し […]